Ulivi Secolari
Un patrimonio millenario curato con rispetto e dedizione assoluta.
Certificazione Biologica
Purezza garantita senza compromessi, dalla terra alla tua tavola.
Tradizione di Famiglia
Custodiamo il segreto dell'olio perfetto da oltre dieci generazioni.
Territorio di Curinga
Un microclima unico in Calabria che dona carattere e vigore.
"Qualità che parla la lingua del tempo."
La Nostra Storia
Custodi dell'Arte Olearia dal 1694
Nell'Antico Frantoio Bardari, il tempo sembra essersi fermato per onorare l'arte della spremitura. Situati nel cuore fertile di Curinga, coltiviamo ulivi che hanno visto secoli di storia calabrese.
Ogni goccia del nostro olio è il risultato di un equilibrio perfetto tra innovazione tecnologica e metodi organici ancestrali. La nostra famiglia dedica ogni giorno a preservare l'integrità biologica del terreno.
Metodo & Tracciabilità
Il Ciclo delle 4 Ore
Dalla raccolta all'estrazione a freddo. Ogni fase viene completata in tempi record per bloccare l'acidità e preservare intatti i polifenoli e i sentori aromatici dell'oliva Carolea.
La Raccolta a Mano
Le olive monocultivar Carolea vengono brucate a mano la mattina presto nelle tenute collinari di Curinga, selezionando solo i frutti perfettamente sani al giusto grado di maturazione.
verifiedDettaglio di Processo
La raccolta manuale (brucatura) evita il danneggiamento della buccia della drupa, prevenendo l'innesco di processi ossidativi primari prima del lavaggio.
La Collezione
Le Nostre Selezioni
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Trattiamo i tuoi dati con lo stesso rispetto che portiamo alla terra.